Polvo com vegetais

Era para fazer polvo a lagareiro com vegetais salteados, mas como o maridão andava com desejo de polvo cozido com vegetais, até me poupou trabalho.
Aqui vai a receita, não colocarei doses pois depende do apetite da pessoa e para quantas pessoas é.
Quando o prato é branco é servido em prato de sobremesa.
Espero que gostem.

Ingredientes:
- polvo
- ovos
- couve lombarda
- brócolos
- feijão verde
- 1 cebola
- coentros (opcional, esqueci-me de meter)

Preparação
Cozer o polvo em água e sal e 1 cebola (tempo depende de onde o cozerem). Enquanto o polvo coze prepare e lavar bem os vegetais.
Colocar a cozer em água e sal (tempo depende de onde cozerem), quando faltarem uns 7 minutos para estarem cozidos, adicionar os ovos.
Depois de escorrido cortar o polvo aos pedaços.
Na hora de empratar coloque um pouco de tudo, coloque os coentros e tempere com azeite  vinagre.
Bom apetite

Beijocas Cleo